香檳／氣泡酒：當開胃酒並可營造氣氛，並可搭配精緻的海鮮料理、魚子醬及多樣化的中國傳統美食。且可搭配各式甜點與LATE NIGHT朋友歡聚飲用。
白酒：亦可當開胃酒，與搭配沙拉，各式海鮮，或白肉類如雞、鴨、鵝、鴿子等。對於中式，泰式料理辛辣食物亦可搭配，當然日本料理更適合。
紅酒：各式肉類。紅肉更適合如牛、羊。和各式燉煮、炭烤、煎之肉類。且可搭義式肉醬、奶油麵食。餐後可搭配起司。
飯後甜酒：主要搭配餐後甜點或糕餅類。
干邑白蘭地：餐後如搭配咖啡、雪茄，淺酌干邑白蘭地最適合。
威士忌：可分BLENDED SCOTCH，PURE MALT SCOTCH與SINGLE MALT SCOTCH。如佐餐時搭配葡萄酒，餐後最好不要飲威士忌，因此原料不同，容易宿醉或身體不舒服，如佐餐只飲啤酒，飯後就可飲威士忌搭雪茄或些下酒小菜。威士忌加1/3或1/4礦泉水與少許冰塊會讓麥芽香浮現且稀釋酒精。
以上飲酒程序與過程，或讓您美食搭美酒，喝的更得體，更開懷，更開心且更安全。
