產    區：

South Australia

葡萄品種：

Shiraz

釀    造：

所有葡萄都經過仔細地壓榨和去梗的過程。帶皮發酵7至8天，經常性淋汁以達到最大化的風味和單寧萃取。發酵完成後，透過離心方式將酒渣分離後進行乳酸發酵，置於不銹鋼酒槽和風味桶中培養，從而達到均衡的橡木風味。

酒質特性：

來自南澳大利亞的Shiraz是一款充滿活力、果香濃郁的葡萄酒，具有明亮的紅色莓果芳香和細緻的烤橡木氣息。成熟的李子和紅色水果味道主導了味蕾，並帶有一絲香草香料的味道。酒體飽滿，單寧柔和，口感順滑，餘韻悠長，帶有揮之不去的橡木味。

餐食搭配：

烤羊排、烤牛菲力、烤蔬食、番茄為基底的義大利麵 、陳年切達乳酪、陳年高達乳酪，與許多餐點都搭配得宜。

酒 精 度：

14.5%vol

年    份：

2021