「Chakana」,在印加語言中代表南十字星座,可用來引導空間與時間,對整個文明的農業活動相當重要。來自義大利的移民後裔Juan Pelizzatti在這片遙遠的國度建立了酒莊並以「Chakana」為名,以示對印加文明對大自然力量的尊崇表示敬意。
釀酒師:
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Gabriel Bloise |
產區:
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Mendoza |
葡萄品種:
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100% Malbec |
葡萄園:
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採收自Nuna莊園和Mendoza地區其他葡萄園,海拔700 ~ 950公尺,陽光充足且乾燥,日夜溫差大。傳統式耕作,部份為有機農業(Nuna莊園),純素主義認證。 |
土質:
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沙質壤土 |
釀造:
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於水泥酒槽中發酵,陳年六個月於水泥釀酒槽、不銹鋼釀酒槽與舊法國橡木桶。
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酒質特性: |
色澤深,具有明顯的李子、紫羅蘭和深色苺果的香氣,圓潤多汁的口感,濃郁的果香氣味,單寧結構扎實,具有良好的均衡度。 |
食物搭配: |
炙烤小牛肉、細蔥燉豬肉、莫札瑞拉起司、魚湯。 |
適飲溫度: |
16-18°C |
酒精度: |
13%vol |
年份:
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2021 |
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