酒之最股份有限公司 -- CK103 阿根廷南十字星酒莊單一莊園梅爾貝有機紅葡萄酒
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CK103 阿根廷南十字星酒莊單一莊園梅爾貝有機紅葡萄酒
CHAKANA ESTATE MALBEC ORGANIC WINE
阿根廷南十字星酒莊單一莊園梅爾貝有機紅葡萄酒
Nuna的意思是「地球精神」，這個名字代表了我們對未來農業的願景。通過尋找更真實、更自然的釀酒方式，我們促進了人類、土壤和我們所參與的生物世界之間的融合。
這些葡萄酒是我們對葡萄園作為生態系統願景的堅定承諾以及使用有機和生物動力法，尊重葡萄樹的生物循環和保護我們的土壤的結果，並以這種方式表達其純淨的身份。
釀酒師：
Gabriel Bloise
產區
：
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
葡萄品種：
100% Malbec
葡萄園：
Nuna莊園，海拔960公尺，陽光充足，日夜溫差大。有機與生物動力認證，純素主義認證。
土質：
主要為粉質壤土及100公分以上深的砂質壤土。部份區域為碳酸鈣礫石。
釀造：
於10°C低溫浸皮3天，使用本土酵母，24-30°C下進行酒精發酵約15天後開始二次發酵。為保留最佳風味，不澄清，非必要不進行過濾程序。陳年6至10個月於水泥釀酒槽。
酒質特性：
鮮豔的紫羅蘭紅色調，黑莓、黑櫻桃的果香結合紫羅蘭的花香，中度酒體，細緻優雅，順口的質地，帶有成熟水果的味道，尾韻清新。
食物搭配：
火烤或燉煮肉類、野味。
適飲溫度：
16-18°C
酒精度：
13.5%vol
年份：
2021
👑Tim Atkin MW Argentina Report 2022評鑑90分
👑Decanter Magazine 2022評鑑90分
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