「Protos」，取自於希臘文中代表First（第一）的字義。西元1927年，一群Ribera當地的葡萄農，集結他們對這片土地的熱愛，建立了普洛托斯酒莊。西元1929年在巴塞隆納舉辦的世界博覽會上，普洛托斯葡萄酒榮獲多面的金牌殊榮，奠定國際水準以上的地位。
由知名的英國天才建築師Richard Rogers所領導的頂尖建築團隊Rogers Stik Harbour + Partners，以水泥、玻璃和木材為普洛托斯酒莊打造一個華麗時尚的廠房，龐大的酒窖可以容納一萬個橡木桶，這精緻的建築物不僅僅是供應每天工作的環境，它更是一個精湛的建築藝術作品！普洛托斯的的葡萄酒自2008年份開始於新廠房製造，持續釀造高品質葡萄酒給予消費者。
普洛托斯有三個釀酒廠，Penafiel(Valladolide)和Anguix(Burgos)位在Ribera del Duero D.O.，生產最有名的Crianza和陳年等級葡萄酒。Penafiel城堡是卡斯提亞-萊昂(Castilla y León)的地標，葡萄酒博物館便設置於此，鄰近普洛托斯酒莊。
第三個釀酒廠La Seca(Valladolide)，位於Rueda D.O.，是著名的Verdejo白酒產區。由富有經驗的釀酒師Carlos Guzman監督，2006是第一個生產的年份。傳統的Castillian風格建築，設置足夠處理一百萬公升葡萄的不銹鋼桶、裝瓶設備、橡木桶存放區、行政管理區、機械設備以及污水處理設備。
普洛托斯酒莊所使用的葡萄來自於一百公頃的自有葡萄園、合作夥伴，以及三百多位固定配合的葡萄農。100%人工採收，只有完全健康、形狀最完整的葡萄串才能被使用。「品質至上」是普洛托斯酒莊的唯一指導哲學，普洛托斯研發出一套獨特的RDI程序，從葡萄的生長到製酒，以及橡木桶的挑選，都由技師及專家全程監控品質。現在，普洛托斯已遍及全世界五大洲75國。
