酒之最股份有限公司 -- MC104 Gaudium Gran Vino 卡賽瑞超級酒神紅葡萄酒
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MC104 Gaudium Gran Vino 卡賽瑞超級酒神紅葡萄酒   

 

Marqués de Cáceres Gaudium
卡賽瑞超級酒神紅葡萄酒
 
 產區：

D.O.Ca. Rioja
葡萄品種：
100% Tempranillo
葡萄園： 溫和的大西洋氣候。總面積11.7公頃，分布於Rioja Alta（海拔400-650公尺）和Rioja Alavesa（海拔最高達740公尺的梯田）的六個特選區塊。平均樹齡70年，其中有1.5公頃為120年以上的老藤。產量極低，平均1,800公升/公頃。土質為石灰岩基岩上的黏質石灰土壤。
釀造過程： 100%人工採收，儲存於低溫環境下數小時，有助於緩慢發酵和避免氧化。採取兩階段式的篩選程序。完整的果粒置於小型不銹鋼與木製酒槽中進行緩慢的酒精發酵，浸皮其間不斷地攪桶避免過度的萃取。於法國橡木桶中進行乳酸發酵。換桶過程皆採自然重力流動方式。最少經過18個月的陳釀，使用來自頂級森林的法國橡木，並以恰到好處的中度烘烤。在這個年份中，共使用了127個全新的法國橡木桶。再於瓶中陳放至少2年後上市。
酒質特性： 濃郁的布根地酒紅色中帶有深邃的光澤，如同這款佳釀濃烈、複雜而深沉的個性。層次豐富的香氣，透露出一絲巴薩米克醋的的調性，伴隨成熟黑色水果的風味，以及細膩的香料與奶油氣息，並點綴著黑胡椒的微妙觸感。酒體飽滿且優雅，單寧豐富圓潤，令人愉悅的口感，餘韻綿長悠遠，充分展現出力量與細膩的和諧結合。具有絕佳的儲存潛力。飲用前醒酒可以完全展現此酒的豐富特性。只選用最佳年份限量生產。
餐食搭配： 各式的高級肉類料理，特別是乳豬、烤小山羊、菲力或伊比利亞豬肉，與鵝肝醬、清淡的野味餐點、重乳酪或中度熟成的起司更是絕妙的搭配。適合於特殊場合飲用。
適飲溫度：
15°C
酒精度： 14.5% vol
年份：

2020


  Decanter World Wine Awards 2025 – 94 PTS
Proensa Guide 2025 – 100 PTS
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